Verdens ledende forskere på karotenoider samlet på konferanse i USA

Forskere fra nesten alle verdensdeler; Europa, Amerika, Oseania og Asia, hadde tatt veien til Ventura, CA, for å diskutere det nyeste innen karotenoidforskning. Karotenoider er naturlige fargestoffer i planter som deltar i energilagring og har beskyttende egenskaper. Flere av disse karotenoidene er viktige næringsstoffer i maten vi spiser og deres funksjon i kroppen er viktig for helsen vår.

Mange spiser for lite karotenoider

Store deler av verdens befolkning spiser mindre av helsebringende plantestoffer enn det forskere mener er nødvendig for å oppnå en beskyttende og forebyggende effekt. I tillegg bidrar forskjeller i arvestoffet vårt til at det varierer hvor godt kroppen klarer å nyttiggjøre seg av karotenoider i maten. Noen trenger derfor mer frukt og grønnsaker enn andre for å få et tilstrekkelig nivå i kroppen. Vår livsstil, deriblant røyking og soling, kan også påvirke mengden av karotenoider i kroppen.

Forskere ved konferansen uttrykte bekymring over at media i en rekke land fortsatt gikk ut med advarsler mot karotenoider med bakgrunn i to mislykkede studier der betakaroten ble gitt i unaturlig store doser.

Genmanipulering av matvarer

Deler av den internasjonale matindustrien prøver å løse dette problemet ved å genmanipulere matvarer som mais og poteter slik at de skal inneholde mer av disse viktige karotenoidene. Disse genmanipulerte matvarene kan kjennes igjen på fargen slik som zeaxanthin- eller betaglukanrike poteter som er mer oransje enn vi er vant til.

Genmanipulerte matvarer er et omdiskutert tema. De kan ha en viktig funksjon i U-land der tilgangen til næringsrik mat er minimal. Ved å manipulere planter som brukes normalt i kostholdet kan man få mat som har et høyere innhold av vitaminer og karotenoider for å unngå underernæring.

Sunne matvaner og supplerende kosttilskudd

Vi i VitaeLab mener at i vårt samfunn, der matvaner og livsstil er en årsak til at vi ikke får i oss riktig næring, er et høyere inntak av naturlige frukt og grønnsaker en enklere vei å gå. Dersom en stresset hverdag eller mangel på matlyst gjør at det er vanskelig å få i seg anbefalte mengder kan det i tilegg være lurt å tilføre kroppen noe ekstra gjennom kosttilskudd.
VitaeLab følger den videre forskningen på karotenoider nøye for til enhver tid å kunne tilby de mest nyttige kosttilskuddene.